DOWNLOAD MAKALAH PEMBUATAN TEMPE

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.       Latar Belakang

Zaman semakin berkembang dengan pesat, teknologi semakin berkembang begitu juga dengan ilmu pengetahuan. Ilmu biokimia saat ini sedang mengalami perkembangan khususnya di negara Indonesia. Peranan ilmu biokimia bagi kehidupan manusia sangat luar biasa bahkan hampir mencangkup berbagai aspek kehidupan. Contohnya dalam produk pangan. Tempe merupakan bahan makanan hasil fermentasi kacang kedelai atau jenis kacang-kacangan lainnya menggunakan jamur Rhizopus oligosporus dan Rhizopus oryzae. Tempe umumnya dibuat secara tradisional dan merupakan sumber protein nabati.

Di Indonesia pembuatan tempe sudah menjadi industri rakyat. Tempe mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, dan mineral. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh. Hal ini dikarenakan kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia.

1.2.       Rumusan Masalah

1.      Apa yang dimaksud dengan tempe?

2.      Bagaimana proses pembuatan tempe kedelai?

3.      Bagaimana mekanisme pembentukan tempe?

4.      Apa saja nilai gizi pada tempe kedelai?

5.      Apa saja kandungan zat gizi pada tempe kedelai?

6.      Apa saja manfaat tempe bagi kehidupan manusia?

1.3.       Tujuan Penulisan

1.      Mengetahui pengertian dari tempe.

2.      Menjelaskan proses pembuatan tempe kedelai.

3.      Menjelaskan mekanisme pembentukan tempe.

4.      Menyebutkan nilai gizi yang terdapat pada tempe kedelai

5.      Menyebutkan kandungan zat gizi yang terdapat pada tempe kedelai.

6.      Menjelaskan manfaat tempe bagi kehidupan manusia.

1.4.       Metode Penulisan

Metode yang digunakan dalam penulisan makalah ini adalah metode keperpustakaan/library research yaitu pengumpulan informasi dari berbagai buku referensi. Selain itu juga menggunakan pengumpulan informasi dari internet.

Download File Wordnya Disini 

Download Juga Proposal lainnya :
Proposal Pencairan 1
Proposal Pencairan 2
Proposal Pencairan 3
Proposal Pencairan 4
Proposal Pencairan 5
Proposal Pencairan 6
Proposal Pencairan 7
Proposal Pencairan Meubeler
Proposal Pencairan Gor
Proposal Pencairan Kinerja
Proposal Pencairan BBGRM
Download Surat Pernyataan Jual Beli Tanah
Download Laporan Pertanggung Jawaban 
Download Makalah Sriwijaya dan Mataram Kuno